3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
蘑菇豆腐湯
材料
豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克 ，生姜20克，蔥10克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克，精鹽8克。
做法
1.豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生姜切片，蔥切花。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。
3.取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調(diào)入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。
紫菜豆腐肉片湯
材料
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。
做法
1、紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
豆腐白蘿卜絲湯
材料
嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克。
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。
