螃蟹是很常見的一種食物，大家在多種菜式中都看到過它的身影。螃蟹本身具有很多的功效，它能夠預(yù)防腫瘤出現(xiàn)，還能夠?qū)垢腥?，關(guān)于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃螃蟹的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老
經(jīng)常吃螃蟹能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為在蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，在這里面含量比較多的就是維生素A、維生素E等。要知道這2種維生素到了身體中，能夠保護(hù)粘膜上皮組織，還可以軟化血管和抗衰老，螃蟹對人體非常好。
2、抗結(jié)核
螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
3、預(yù)防腫瘤
很多人不知道螃蟹能夠幫助人們預(yù)防腫瘤，主要是因為在螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。常吃含有硒物質(zhì)高的食物可以提高人體的免疫力，它還可以幫助人體有效的預(yù)防腫瘤，能夠起到抗癌的功效。
4、解毒功效
在螃蟹中含有豐富的精氨酸，這個物質(zhì)能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，生活中人們?nèi)绻梢赃m量吃蟹，就能夠促進(jìn)肌體能量平衡，螃蟹中的物質(zhì)對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。所以生活中一旦出現(xiàn)了便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
螃蟹的做法
清蒸螃蟹
一，食材
①把螃蟹加入黃酒姜片翻轉(zhuǎn)一下。
②將螃蟹放入清水中，浸泡兩小時，讓它吐盡臟物，然后用毛刷將它連接處，及蟹腿洗干凈。
?、诖蜷_后蓋洗凈排泄物，去掉蟹腮，蟹胃，蟹腸，蟹心，海鮮類，排泄物，細(xì)菌較多，蟹心太寒，處理干凈的螃蟹待用，
?、凼[一根切成絲，姜一塊切片待用。
