4.再把螃蟹蓋揭開。

　　5.把身體一分為二。

　　6.切蒜茸。

　　7.將蒜茸撒在螃蟹上。

　　8.上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　2、螃蟹白菜燉豆腐

　　用料

　　螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥

　　步驟

　　1.螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊

　　2.白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷

　　3.鍋內入油放入蔥白和姜片超香

　　4.加入白菜繼續(xù)翻炒片刻

　　5.加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開

　　6.繼續(xù)煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以

　　螃蟹的禁忌

　　吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

　　吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

　　吃螃蟹后勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

　　吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

　　結語：吃螃蟹的好處有這么多，是不是感覺很吃驚呢?如果說你在平時不敢吃肉，擔心會長胖，那么可以常吃一些螃蟹這樣的肉類食物，補充營養(yǎng)又不會讓人長胖。螃蟹是涼性的，但是只要我們適當食用，其實也不會造成嚴重的問題，不需要太擔心。