4、扇貝不能啤酒同吃，扇貝和啤酒一起食用可能會(huì)形成結(jié)石，因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1會(huì)加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。
5、扇貝不能動(dòng)物肝臟同吃，扇貝和動(dòng)物肝臟一起食用會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，尿酸不能及時(shí)排出就會(huì)引起結(jié)石或引起中風(fēng)。
6、扇貝不能和蠶豆同吃，扇貝里鋅含量很高，高纖維食物會(huì)影響鋅的吸收，所以會(huì)影響扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、扇貝不能和柿子同吃，柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會(huì)形成難用于水和酸的鈣質(zhì)，從而降低了扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時(shí))，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
2、耗油扇貝
將活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋中汆熟，撈出去一側(cè)蓋殼，肉放殼內(nèi)，排放盤中。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水，燒開后調(diào)成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。
3、蔥油扇貝
鍋里水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了，扇貝很鮮的。(時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng))把蔥油淋在扇貝上就好了。
4、韓式炒扇貝
鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。倒入扇貝焯熟，瀝水備用。下姜絲炒香，倒入扇貝。立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻。倒入水淀粉勾芡出鍋。
總結(jié)：扇貝是一種非常鮮美的水產(chǎn)品，吃法有很多，而且它不僅可以健腦，抗腫瘤，還可以美容養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便，但是要特別注意孕婦是不能吃扇貝的，而且扇貝不能和啤酒，蠶豆一起吃，愛喝酒的人要注意了。
