帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，性兇猛。但其味道很棒，帶魚(yú)的家常菜就是燒帶魚(yú)、炸帶魚(yú)等。只要會(huì)做絕對(duì)算得上佳肴。那么大家是否知道紅燒帶魚(yú)怎么做嗎?帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?以及它的功效與作用。想了解就請(qǐng)看下文吧。
1、帶魚(yú)洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。
2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。
3、倒入一湯匙白糖，攪勻。
4、根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。
5、把帶魚(yú)段蘸勻干淀粉，嫌麻煩的可以不蘸。
6、鍋里加油，油熱后碼入帶魚(yú)段，小火煎制。
7、煎好一面，輕輕翻過(guò)帶魚(yú)段，煎制另一面至微黃即可。
8、把帶魚(yú)段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。9.倒入調(diào)好的糖醋汁以沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為好，小火燉制10分鐘即可。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
