鯽魚(yú)主要以水里食物為食的雜食性魚(yú)，喜歡群居而行，無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)類。在菜市場(chǎng)很常見(jiàn)，鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鯽魚(yú)的功效與作用也是大家所問(wèn)所未聞的。接下來(lái)小編接介紹一下吃鯽魚(yú)的各種好處吧，請(qǐng)看下文。
準(zhǔn)備一條鯽魚(yú),去鱗去內(nèi)臟(一般賣魚(yú)的地方都可以幫你處理)。
洗凈后正反兩面分別切出幾道刀痕。
將鍋燒熱,用姜在表面來(lái)回擦拭幾次,這樣可以防止粘鍋。
在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可,約3-5毫升),燒至油熱,放入切好的蔥姜.蔥大約切成1厘米左右的長(zhǎng)度,放入5-8段即可,姜切成厚度約1-2毫米,放入4,5片即可。
把魚(yú)放入鍋中,隨后放水,水的數(shù)量約為恰好沒(méi)過(guò)魚(yú)的身體即可.倒入約10毫升的料酒(適量,不需要太多)。
蓋上鍋蓋,用大火煮約20分鐘。
將準(zhǔn)備的內(nèi)酯豆腐在盒子中切開(kāi),用小刀切成小塊如下圖,倒入鍋中.隨后再加入足量的水(沒(méi)過(guò)魚(yú)身再略多一些).將火調(diào)至小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
此時(shí)鍋中的水已經(jīng)變成乳白色,放入適量的鹽.如下圖,大約一小勺.不過(guò)由于魚(yú)湯的量取決于魚(yú)和鍋的大小,因此多少略有區(qū)別.可少放一些,嘗一下咸淡再繼續(xù)放。
撒上一點(diǎn)兒香菜即可出鍋啦。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分
1、鯽魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食，益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定，每百克黑鯽魚(yú)中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。
催乳、下乳
2、鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚(yú)湯對(duì)孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用，鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
增加肌肉強(qiáng)度
