作 法

　　1.蝦剪去須部、抽去腸泥，洗凈、瀝干水分，以腌料腌20分鐘。

　　2.油鍋燒至八分熱，投入沾上太白粉的蝦 ，炸至酥脆撈出。

　　3.另起油鍋，用1大匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒末，再將蝦倒下，撒入調(diào)味料炒勻 。

　　吃蝦的好處

　　增強(qiáng)免疫力

　　蝦的肉質(zhì)是松軟的，比較容易被消化，而且它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以增強(qiáng)免疫力。還可以抗衰老、通乳抗毒、化淤解毒。

　　很適合腎虛、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人經(jīng)常食用。

　　保護(hù)心臟

　　此外，大蝦中還含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng);它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。所以說，大蝦還是心腦血管患者的佳食品之一哦。

　　通乳

　　大蝦的通乳作用比較強(qiáng)，如果女性朋友在產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，可取鮮蝦肉500克，研碎同黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。另外，大蝦中富含磷、鈣，對小兒、孕婦有非常高的補(bǔ)益功效。缺鈣的中老年人、心血管病患者、患有腎虛陽痿、腰腳無力的人群也可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐笪r。

　　鎮(zhèn)靜

　　另外，蝦皮還具有鎮(zhèn)靜的作用，常被用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等病癥。大蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。大蝦中含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時(shí)間保持精力集中。

　　總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對蝦的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃蝦的好處，這些僅供大家參考。蝦很美味，味道也很好，但是過敏的人要多注意，盡量不要接觸蝦哦。