蝦是很常見(jiàn)的食物，它味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，大家都很喜歡吃。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃法也是有很多的，那么，蝦怎么做好吃呢?吃蝦有哪些好處?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
香辣蝦
準(zhǔn)備蝦，將背脊開(kāi)邊。再準(zhǔn)備一些干辣椒、花椒。將蒜切片，蔥切絲，再準(zhǔn)備些泡辣椒和泡姜。
1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
毛豆鳳尾蝦
原料：毛豆、蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋/鹽、雞精、淀粉、色拉油。
做法
1、將蝦去掉殼，留下蝦尾的部分，再將蝦背部破開(kāi)，用鹽、雞精、蛋清、淀粉給蝦上漿，之后放油中焯，備用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。
3、鍋內(nèi)留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調(diào)味后勾芡，即成。
冬瓜蝦湯
材料：冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓。
做法：冬瓜切片。蔥姜爆鍋。加入冬瓜片煸炒。加入清水，再放入蝦和干貝。大火熬開(kāi)后放香菜末，加鹽調(diào)味。
鹽酥蝦
材 料：鮮蝦10兩，蔥末、姜末、蒜開(kāi)及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。鹽、味精、胡椒粉各少許。酒2大匙，鹽1/2小匙。
