6、提高免疫力
牡蠣被稱作海里的牛奶，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
7、凈化淤血
牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
8、促進新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
9、滋容養(yǎng)顏
另外，牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。
食用生蠔的注意事項
1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘佳。
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。
生蠔煎蛋
主料
生蠔1袋、雞蛋3個。
調(diào)料
食鹽1小勺、蔥3棵、生粉1勺、黑胡椒粉少許、植物油適量。
做法
1.準備好所用食材;雞蛋磕入碗中備用。
2.將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復(fù)幾次至洗凈，焯水待用。
3.雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻。
4.平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液。
5.小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可
總結(jié)：生蠔是一種很好的養(yǎng)生食物，尤其是對于男性來說能夠滋陰補腎，不過生蠔雖好也不能多吃哦，因為生蠔中含有大量的鋅，少量攝入能夠保護身體，大量攝入反而會損害健康。
