烤生蠔是沿海地區(qū)的一道特色小吃，烤生蠔的做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡。那么你知道烤生蠔的做法大全嗎？今天，我們一起來了解一下烤生蠔的做法，看看它究竟是怎么做的。

　　烤生蠔一定要注意衛(wèi)生，生蠔帶有很多的細(xì)菌，如果生蠔沒有洗干凈或者烤的火候不到位，吃了會(huì)拉肚子的。

　　烤生蠔做法一

　　材料

　　原料

　　(2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔)，生蠔4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片。

　　做法

　　1、生蠔刷洗干凈。

　　2、首先將生蠔殼面平的一面朝上放置，用小刀從尖口處探入到生蠔的殼內(nèi)撬開它，之后再用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開。

　　3、將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開。

　　4、用流水將生蠔沖洗干凈。

　　5、碼上烤網(wǎng)，烤箱預(yù)熱。

　　6、將兩只清洗干凈的生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料。

　　7、另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉。

　　8、在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽。

　　9、每只生蠔上點(diǎn)入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。

　　10、吃的時(shí)候，再擠上檸檬汁。

　　小訣竅

　　1、開生蠔的時(shí)候，請(qǐng)用厚布，或者烤箱手套墊手，生蠔殼上有很多容易劃手的小貝類，請(qǐng)一定做好防護(hù)措施。

　　2、烤制的時(shí)間溫度僅供參考，喜歡吃有點(diǎn)水的生蠔的童鞋，可以適當(dāng)減少一下烤制的時(shí)間，調(diào)整一下溫度。

　　3、檸檬汁的妙處在于，去腥提鮮。

　　烤生蠔做法二

　　材料

　　生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。

　　做法

　　1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。