6.提高免疫
牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。
食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。
2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
牡蠣的做法
煎牡蠣
牡蠣250克、雞蛋兩個。
紅薯粉50克、鹽適量。
香菜少許、香蔥少許。
做法
1.準備所有食材。
2.把洗干凈的牡蠣瀝干水分。
3.把瀝干水分的牡蠣，放在碗里拌上紅薯粉和雞蛋，香菜。
4.然后把拌均勻的牡蠣放平底鍋煎，煎兩面金黃即可。
結(jié)語：通過上文的閱讀相信大家對于牡蠣的功效與作用已經(jīng)有了一定的了解了，牡蠣是許多人都非常愛吃的水產(chǎn)品，生活中經(jīng)常吃對我們的健康是非常有幫助的，并且牡蠣的做法也是非常簡答多樣的。
