甲魚(yú)的保存

　　購(gòu)買(mǎi)的活甲魚(yú)可以放在水盆里飼養(yǎng)，水剛好淹沒(méi)甲魚(yú)背部即可，一周喂食一次。夏天購(gòu)買(mǎi)的甲魚(yú)，可直接放入冰箱的保鮮盒里，這樣可以延長(zhǎng)甲魚(yú)的存活時(shí)間。如果宰殺之后的甲魚(yú)，需盡快食用。

　　夏食甲魚(yú)味美不上火

　　很多人擔(dān)心甲魚(yú)的滋補(bǔ)力度太強(qiáng)，夏天食之會(huì)不會(huì)很容易上火。其實(shí)甲魚(yú)性涼，完全不用對(duì)此有所顧慮，反而是體虛、宜冷的人更應(yīng)經(jīng)常食用，以保養(yǎng)身體。

　　從養(yǎng)生角度說(shuō)，夏季防暑更要防貪涼，因?yàn)橄募救梭w消耗較大，多食生冷，增加脾臟負(fù)擔(dān)，濕邪侵入人體，使人食欲不振、頭重倦困、心情煩躁，因而夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑、化濕為原則。甲魚(yú)湯就能健脾除濕，滋養(yǎng)肝腎。

　　根據(jù)季節(jié)的不同，可以采用多種不同的方式，下面主要介紹2種存放的方法：

　　一、春夏季節(jié)常用的方法

　　冰箱儲(chǔ)存法

　　先將甲魚(yú)固定(可放在與它差不多大小的盒子或用網(wǎng)袋包裝好)，放入冰箱保鮮區(qū)(注意不是冷藏的地方哦)，放入保鮮區(qū)后，就是重要的一步，把保鮮區(qū)的溫度調(diào)到大概2-8攝氏度，主要根據(jù)地區(qū)而定(如果家在的地方本身天氣溫差不是很大，也不是太熱，可以略調(diào)高點(diǎn)保持在5-10攝氏度)同時(shí)放入之后不要經(jīng)常性的出動(dòng)它(甲魚(yú)是一種非常膽小的動(dòng)物，多次的驚擾也會(huì)造成甲魚(yú)的死亡)基本上保持1-2天左右觀察一次它看看它是否靈活(如感覺(jué)甲魚(yú)不太靈活了就需要趕緊宰殺掉，因?yàn)榧佐~(yú)死亡后是不能食用的)一般甲魚(yú)在這種溫度下是處于“冬眠”狀態(tài)的，所以也不太會(huì)出現(xiàn)死亡的情況!

　　二、秋冬常用的方法

　　室內(nèi)儲(chǔ)存法

　　首選準(zhǔn)備一個(gè)水桶大小無(wú)所謂，只要能裝的下甲魚(yú)就行，然后放入少許的水，水的高度不能超過(guò)甲魚(yú)的背部，大概沒(méi)2天左右給它換次清水，基本上就可以保證它的存活，同樣也要每天觀察，如不太靈活需盡快宰殺食用。這種方式有兩個(gè)需要注意的地方：

　　1、預(yù)防蚊蟲(chóng)的叮咬(蚊子可以說(shuō)是甲魚(yú)的天敵，叮咬過(guò)后的甲魚(yú)肯定是活不長(zhǎng)的)。

　　2、勤換水(甲魚(yú)一怕蚊蟲(chóng)，二怕臟)。