3、不宜與南瓜同食

　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

　　4、忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

　　5、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

　　秋季吃羊肉的做法

　　白蘿卜燉羊肉

　　材料：羊肉250g、白蘿卜150g、枸杞1茶匙5g、大料1枚、大蔥2段、鮮姜2片、料酒2茶匙10ml、鹽1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙3g、油1茶匙5ml。

　　做法： 1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

　　豆?jié){燉羊肉

　　材料：羊腿肉500g、豆?jié){1200ml、鐵棍山藥200g、黨參15g、黃芪10g、枸杞5g、紅棗6顆、姜片20g、鹽少許。

　　做法： 1、羊肉洗凈切成大塊，放入冷水鍋中，煮開繼續(xù)煮2分鐘去除血水，撈出用熱水沖洗干凈。

　　2、鐵棍山藥去皮洗凈，切成大塊，老姜洗凈切片，黨參切小段、黃芪、紅棗用水稍微沖洗一下。

　　3、羊肉放入鍋中，放入姜片、黨參、黃芪和紅棗，再倒入豆?jié){，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。

　　4、加入鐵棍山藥，繼續(xù)用小火燉煮半個小時，后放入枸杞和鹽煮5分鐘即可關(guān)火。

　　總結(jié)：相信大家通過上文的閱讀已經(jīng)知道了在秋季的時候食用一些羊肉很好的，它不僅可以幫助我們增加消化酶，有利于消化，還有著溫補(bǔ)肝腎等其他的功效，但是我們在食用羊肉的時候我們也要注意一些飲食跡象，文中就為大家介紹了一些，希望大家認(rèn)真閱讀。