瘦肉是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的，它不像肥肉那樣油膩，很多人都喜歡吃瘦肉。它的吃法有很多，那么，瘦肉怎么做才好吃呢?吃瘦肉會(huì)胖嗎?接下來，大家就很小編一起來了解一下吧。
姜蔥炒瘦肉
準(zhǔn)備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再準(zhǔn)備蔥和姜，準(zhǔn)備好瘦肉。
蔥切段，姜切片，肉切條，把所有調(diào)味料加入，(按個(gè)人口味放，可以不放鹽，如果要加鹽，就得少放醬油)。抓均勻，腌漬10分鐘，炒這個(gè)肉要用快火來炒，炒出來的肉就會(huì)很滑嫩。
熱熱的油先放入姜片爆一下，把腌好的肉倒入翻炒，炒熟，再到入蔥段翻炒，起鍋。
香菇炒瘦肉
干香菇提前泡軟，切成片，姜，蒜切成絲。瘦肉洗干凈后切成片，再用油鹽和生粉腌制半個(gè)小時(shí)左右。
將鍋洗干凈，熱油，之后帶入姜蒜和干香菇，放些鹽炸一下，之后倒入瘦肉，加些料酒。炒五分鐘，放生抽和蠔油攪拌，在放蔥炒一下裝盤。
酥炸瘦肉的做法
豬肉差不多400克左右，洗凈，先切1Cm厚的片，再切小塊。加地瓜粉(我抓了兩把)，鹽，味精淋少許水，抓勻。腌制十幾分鐘。
油五成熱時(shí)，把肉塊一塊塊的放到油鍋里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍為變黃就撈出到盤子里。直到全部炸完。
把炸好的肉放一盤稍為冷卻，油鍋大火加熱至八成熱，把全部肉塊倒進(jìn)鍋里復(fù)炸，至金黃色，即可撈出盛盤。
其實(shí)對于會(huì)不會(huì)吃胖還是要看你吃的量，瘦肉里面蛋白質(zhì)和血紅素鐵的成分含量很多，但是脂肪就相對來說比較少了，它和肥肉比起來更容易被腸道消化，而且也比肥肉的熱量要少的多，但是這并不代表你就可以多吃，如果食用過多還是會(huì)變胖。
瘦肉內(nèi)含15%脂肪
