3、燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時(shí)撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點(diǎn)會(huì)比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯(cuò)哦~ 也可以放入大蒜一起煎。

　　香辣羊排

　　材料

　　羊腿，鹽，醬油，料酒，姜片，油，孜然粉，辣椒粉。

　　做法

　　1、將羊腿上的絨毛拔干凈，剔出骨頭。

　　2、剔骨后我將它到火上過(guò)了下，那絨毛就全部沒(méi)了，用鹽，醬油，料酒，姜片腌制兩小時(shí)。

　　3、然后放到鍋里煮，半小時(shí)后用筷子戳來(lái)鑒定生熟。

　　4、鑒定結(jié)果，筷子眼處不冒血水就可以撈出來(lái)了，平鍋燒少許油，將羊排放入小火慢慢煎香，千萬(wàn)別煎糊了。

　　5、煎好后的后一步，將羊排擺到盤子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后進(jìn)微波爐中火一分鐘，聽(tīng)見(jiàn)吱吱油響，香味漫出來(lái)就可以了。

　　6、用醬油調(diào)點(diǎn)汁淋邊上就開(kāi)吃吧。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款羊排的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?羊排營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。