山藥又稱薯蕷、土薯。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，薯蕷皂苷及B族維生素，維生素C，維生素E。山藥具有健脾益胃，助消化，滋腎益精，益肺止咳，預(yù)防心血管病，延年益壽的功效。下面就由小編來(lái)為大家介紹幾款山藥的美味食譜吧。

　　蜜汁山藥

　　材料

　　山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用溫水泡好枸杞備用。

　　2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤(pán)內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　山藥燜雞

　　材料

　　鴨半只，山藥1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個(gè)，桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽(tīng)。

　　做法

　　1、 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。

　　2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油。

　　3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色。

　　4、 加入一聽(tīng)啤酒。

　　5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開(kāi)，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。