4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。

　　5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。

　　6、再燉30分鐘左右即可上桌。

　　紅燒牛腩

　　材料

　　牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿卜100克

　　調(diào)味料

　　冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

　　做法

　　1、將牛腩切成40mmX40mm見(jiàn)方的塊狀。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入牛腩氽燙至水開(kāi)，撈起洗凈備用。

　　3、鍋內(nèi)熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變?yōu)榻固巧?/p>

　　4、加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。

　　5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。

　　6、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。

　　7、注入清水1200ml，生抽，水量高過(guò)肉塊約30mm，大火燒開(kāi)后小火燉90分鐘。

　　8、另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。

　　9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開(kāi)后繼續(xù)小火燉約60分鐘。

　　10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時(shí)侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家是不是對(duì)牛腩的制作方法有了更多的了解了呢?如果小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您感覺(jué)試一試小編介紹的方法吧。牛腩營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，絕對(duì)會(huì)成為您家餐桌上的一道美食的。