枸杞燉鴿子
材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。
做法
1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
山藥燉鴿
主料：鴿子。
輔料：蟲草花，枸杞子，山藥，干貝。
調(diào)料：食鹽，蔥，姜，黃酒。
做法
1.蟲草花提前入清水浸泡。
2.枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用。
3.將鴿子斬大塊，入水焯過。
4.山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化。
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內(nèi)加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火起碼燉了四個小時。
6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調(diào)味。
