隨著物質(zhì)的不斷的變化，大家對于飲食也是越來越講究，對于豬血大家應(yīng)該已經(jīng)很熟悉了，一般來說豬血還是挺美味的，不僅如此的豬血的營養(yǎng)價(jià)值含量也是很高的，所以在日常的生活中進(jìn)食豬血對于人體還是很有益處的。
目錄
7、豬血的食用指導(dǎo) 8、豬血的做法
在現(xiàn)在的生活飲食中越來越多的豬肉制品出現(xiàn)在餐桌上，對于豬肉很多人應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，豬肉不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且口感也很好。對于豬血很多人應(yīng)該是很熟悉的，豬血不僅口感細(xì)膩，而且豬血的營養(yǎng)含量，含鐵量都是很高的。
豬血的介紹
原料別名
液體肉、血豆腐、血花。
原料分類
畜肉類及制品。
食用提示
每次約50克。
原料介紹
豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是理想的補(bǔ)血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。
豬血含鐵量較高。
據(jù)測定，每百克內(nèi)高達(dá)45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同，攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
禁忌人群
高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者慎食;凡有病期間、患有上消化道出血階段忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用;適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。
2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應(yīng)少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
