杏仁是常見的堅果類食物，多數(shù)人都將杏仁當零食食用，常吃杏仁也會給身體帶來多種營養(yǎng)物質(zhì)，杏仁具體的好處有什么?杏仁的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成很多點心，一些人不適合吃杏仁，杏仁的禁忌有哪些?

　　杏仁的好處

　　1、預防癌癥

　　杏仁是比較理想的抗癌食物，主要是它當中有苦杏仁甙，這個物質(zhì)是天然的抗癌成分，食用后能減少體內(nèi)致癌物質(zhì)的生成，還能延緩癌細胞的發(fā)展，生活中吃些杏仁，能起到預防癌癥的作用，所以大家可以多吃一點。

　　2、潤肺清火

　　吃杏仁能起到潤肺清火的作用。杏仁中有纖維素，這個物質(zhì)到了體內(nèi)能降低火氣，還能起到緩解便秘的作用，如果大家能常吃杏仁，可以讓體內(nèi)的毒素快速排出體外，所以發(fā)現(xiàn)自己有便秘的癥狀后，可以通過吃杏仁緩解。

　　3、降低血糖

　　現(xiàn)在越來越多的人存在高血糖，杏仁能降低血糖，尤其是苦杏仁，苦杏仁中含有的杏仁甙，能很好的提高人體的胰腺功能，這樣能讓胰島素可以不斷的分泌，所以吃杏仁可以維持體內(nèi)的血糖平衡。

　　4、消炎鎮(zhèn)痛

　　杏仁當中的杏仁干會產(chǎn)生一種叫做安息香縮合酶的物質(zhì)，可以生成安息香，這種成分具有很好的消炎鎮(zhèn)痛效果，可以幫助肝癌晚期的患者解除痛苦。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　杏仁當中的營養(yǎng)成分非常的多，比如說揮發(fā)油，其他的一些維生素等，這些營養(yǎng)成分都能滋潤我們的皮膚，能夠改善皮膚的血液循環(huán)，減少皺紋并且延緩衰老，從而達到美容養(yǎng)顏的目的。

　　杏仁的吃法

　　杏仁拌三丁

　　食材準備:杏仁60克，芹菜100克，黃瓜一根，胡蘿卜適量。

　　鹽，味精，香油各適量。

　　具體做法及步驟