平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀儙?lái)很多的好處，它具有很好的功效。生活中豆腐的做法有很多，它可以煲湯喝，還可以涼拌吃，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營(yíng)養(yǎng)

　　豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，相信大家應(yīng)該都知道，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體有很好的功效，其實(shí)不僅如此，豆腐中也含有人體需要的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是一種很好的食物了。

　　我們應(yīng)該知道豆腐中含有人體需要的含有豐富的鈣物質(zhì)，鈣物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，如果我們身體中缺少鈣那么會(huì)引起多種癥狀，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，特別是很多的年輕人都有輕微缺鈣的情況，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問(wèn)題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，而大豆是一種植物，可以，說(shuō)是豆腐中基本是不含有膽固醇的，并且它本身含有豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，可以說(shuō)它是一種比肉類(lèi)還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可

　　香烤豆腐