豆腐是一種常見的食物，它吃起來軟軟的，味道不過，老人和孩子都可以吃，豆腐具有多種對人體比較好的功效，生活中豆腐的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)鈣
豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的鈣元素，我們要知道鈣元素對人體來說是比較重要的，并且豆腐易于被人體消化吸收，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐能夠幫助我們身體補(bǔ)鈣。鈣元素能夠維持人體骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。
2.改善女性更年期癥狀
到了更年期，很多的女性朋友會出現(xiàn)雌性激素分泌不足的情況，這個時(shí)候就會患有更年期綜合征，這個時(shí)候我們就應(yīng)該為身體補(bǔ)充鈣元素了，而市面上的豆腐一般都是由黃豆制成的，黃豆是一種有營養(yǎng)的好食物，它含有植物性的雌性激素類黃酮，這個物質(zhì)可以改善更年期的癥狀。
3.抗癌
很多人不知道，其實(shí)豆腐是可以幫助我們抵抗癌癥的，豆腐會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗幸环N物質(zhì)叫做豆甾醇的物質(zhì)，而豆甾醇這種物質(zhì)是一種天然的抵抗病毒的物質(zhì)，能夠預(yù)防人體內(nèi)細(xì)胞的癌變，能夠抑制癌細(xì)胞的再生。
4.清熱排毒
在中醫(yī)看來豆腐性寒涼，是一種清熱排毒的食物，對于熱性體質(zhì)，上火的人而言可以食用豆腐。
5.降低膽固醇降血脂
豆腐中不含有膽固醇，并且豆腐能夠降低血液中三油甘脂和低密度脂蛋白的含量，也就是降低血液中壞膽固醇的含量，卻不會影響高密度脂蛋白也就是好膽固醇，所以豆腐有著降低膽固醇降低血脂的功效。
6.增強(qiáng)免疫力
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中包含有8種人體必需的氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是植物蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體消化和吸收，因此食用豆腐能夠增強(qiáng)人體的免疫力。
7.防便秘
豆腐性寒涼，并且豆腐本身就是一種軟食，易于被人體消化吸收，因此對于上火引起的便秘癥狀有一定的緩解作用，因此在便秘的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢瘉砀纳票忝氐陌Y狀。
8.減肥
豆腐本身是一種高營養(yǎng)低熱量的食物，而豆腐在經(jīng)過冷凍之后會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，雖然產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可是這種物質(zhì)并沒有破壞豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，反而會幫助人體減少積存的脂肪，從而起到減肥的作用。
豆腐的做法
焦溜豆腐
1、去集市上購買嫩豆腐，再買些姜和蒜和蔥切絲。
2、點(diǎn)火，往鍋里加入水，要滿過豆腐，把水加熱到一定程度，然后加點(diǎn)鹽。等水煮開后，把豆腐撈出來，把水甩干凈，放在一邊。
3、鍋里的水先別倒，把西蘭花，胡蘿卜等也放進(jìn)鍋里加熱一下，只要一分鐘就可以了，撈出來后用涼水潑下。
