豆腐是一種常見的食物，深受人們的喜歡。在平時多吃一點豆腐能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有的營養(yǎng)物質比較豐富。生活中豆腐的做法有很多嗎，并且做出的食物都比較美味，不夠我們知道食用豆腐不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　平時適當的吃一點豆腐對人體來說是有很好的，它含有的營養(yǎng)物質比較多，其中蛋白質的含量更是豐富的，能夠幫助我們補充多種營養(yǎng)素，豆腐中含有多種礦物質、脂溶性維生素等，吃了之后能夠為我們的身體提供能量，減少疲勞。

　　我們應該知道，豆腐中的鈣含量可以說是比較多的了，在平時如果我們的身體有缺鈣的情況，或是正在身體的青少年，那么可以多吃一點豆腐，豆腐算是飲食補鈣的一種，吃豆腐正好能很好的幫助我們解決身體輕微缺鈣的情況。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們應該都知道，豆腐是大豆制成的，大豆是植物，它含有的膽固醇可以說是零了，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐中含有豐富的蛋白質，并且基本不含有膽固醇，是一種比肉類還更有利于健康的食物。我們可以適當的吃一點。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片。

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時，將醬汁調好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻。

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調好的醬汁，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可。

　　香烤豆腐

　　【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許