2、餃子餡

　　調(diào)餡時(shí)，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料?？梢苑乐癸溩羽W出湯。

　　拌肉餡時(shí)，加點(diǎn)用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。

　　包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。

　　包肉餡餃子時(shí)，可放一點(diǎn)泡過(guò)的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。

　　3、煮餃子

　　水開(kāi)后，加點(diǎn)鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。

　　4、裝盤(pán)

　　餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開(kāi)水中過(guò)一下，再裝盤(pán)就不會(huì)粘在一起了。

　　餃子怎么包

　　食材

　　豬肉末500g、韭菜400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1.蔥姜切末。

　　2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。

　　3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒。

　　4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。

　　5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>

　　6.將韭菜末加入到肉餡中。

　　7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過(guò)度哦。

　　總結(jié)：吃餃子其實(shí)是家家戶(hù)戶(hù)都感覺(jué)很平凡的事情，好像和養(yǎng)生之間扯不上關(guān)系，但是只要你仔細(xì)思考就會(huì)發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)生的小竅門(mén)往往就是隱藏在這些小事里面的，所以希望大家都能注意自己的飲食，從吃餃子開(kāi)始好好的保養(yǎng)自己的身體吧!