說起青麥苗，很多人都覺得莫名其妙，根本不知道它是什么。其實(shí)青麥苗是個好東西，雖然不太被人們所關(guān)注，但青麥苗的作用卻是有很多的，它能夠養(yǎng)肝美顏，讓你青春永駐。想知道麥苗汁的功效以及麥苗汁的副作用嗎?那就一起來看看吧。

　　不知道青麥苗有什么好處的，趕快來看看下面將要為你們的關(guān)于青麥苗的詳細(xì)介紹，讓你們每個人都能清楚了解。

　　醫(yī)圣李時珍和藥王孫思邈都對它的食療價值高對贊許，春天里是不是該去吃一把呀?先看看這青麥苗是如何救人的。

　　孫思邈用青麥汁治肝病

　　藥王孫思邈在戊辰己巳年間，游醫(yī)于魯豫秦晉地區(qū)，遇上肝病泛濫，浮尸遍野。孫思邈用青麥葉加紅棗治療肝病，青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麥嫩芽霜葉汁普救了萬民。

　　孫思邈在《千金要方》“食治”中記錄青麥苗，“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血”，可見，春季肝臟也喜歡青色。

　　本草綱目中記載青麥苗解毒

　　青麥苗氣味辛，寒，無毒。主治：消酒毒暴熱，酒疸目黃，并搗爛絞汁日飲之。又解盅毒，煮汁濾服。除煩悶，解時疾狂熱，退胸膈熱，利小腸。

　　做韭食，甚益顏色?！侗静萁?jīng)疏》中有麥苗“益氣補(bǔ)中、實(shí)五臟、厚腸胃”等記載。李時珍說它排毒，孫思邈說它養(yǎng)肝，春天滿田野都是，你吃嗎?

　　營養(yǎng)價值令人大吃一驚

　　麥苗含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、β胡蘿卜素、含有近20種氨基酸，維生素B(1、2、6、12)、維生素C、維生素E、維生素H、維生素K、煙堿酸、泛酸、葉酸、生物異黃酮素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、錳、硒、鋅、銅、鈷、碘、硫。

　　此外，還含有能去除活性氧自由基的超氧化物歧化酶等多種酶，以及黃酮類O-葡萄糖異牡荊苷，都有很好的抗癌功效。

　　代謝酶和排毒，令女性神往

　　青麥汁之所以會火起來，是因?yàn)檫@兩個字“酵素”，它令女性很瘋狂，其實(shí)酵素的就是“酶”，它沒有那么神奇，人體里含有成千上萬種酶，分為兩類：代謝酶和消化酶，酵素很貴，一瓶價格上千元，麥苗該多便宜!

　　代謝酶的作用主要是促進(jìn)人體的新陳代謝，代謝好了，人體就更有活力更平衡更健康，青麥汁里也含有多種酶，幫助排毒，令你的皮膚白皙更年輕。

　　不過代謝酵素的效果沒有那么神奇，更重要的是膳食纖維來幫助排毒的吧。

　　青麥苗團(tuán)的做法

　　原材料

　　糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙餡600、克麥草、白糖30g、豬油10克。