魚，大家都非常的了解，它的營養(yǎng)價值非常高。其實很多人都不知道的是，除了魚肉，魚骨的營養(yǎng)價值也是相當高的，但常常被人們當成垃圾給扔掉，殊不知常吃魚骨能幫你增壽十年。想知道魚骨的營養(yǎng)成分以及魚骨的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　魚骨不像魚肉那么被人們所介紹，魚骨在大部分人的眼里，理所應該就應該被劃分到垃圾那一類，但其實這是一種極大的浪費。

　　我們在吃魚的時候，總是把魚肉吃了魚骨扔掉，可是，我們竟不知自己把營養(yǎng)價值很高的東西扔了，真是太浪費了。剔除的魚骨是有很高的營養(yǎng)價值的。

　　食用魚骨或許我們很少聽過，但是，相信大家一定知道魚翅吧!其實，魚翅就是魚骨的一種，所謂魚翅(shark fin)，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。

　　所以說魚骨具很高的營養(yǎng)價值，延年益壽可謂是極好的。

　　島國人民對于魚的研究可謂十分透徹，島國有的營養(yǎng)學家就曾說過，魚骨的營養(yǎng)價值高于魚肉的營養(yǎng)價值。

　　而魚骨雖硬，但加工過后的魚骨更易被人體吸收，魚骨蘊含大量的微量元素的鈣質，這都是我們人體所必須的營養(yǎng)物質，所以使用魚骨是好不過的了。

　　此外，魚身上的鈣質是比較適合人體所需的，經常吃魚骨可以有效預防骨質疏松，這對于正在長身體的青少年和逐漸衰老的中老年人來說是好的補鈣方式了。

　　天然魚骨中沒有添加任何的化學物質，不會存在一絲一毫的負面影響，大家可以放心食用。

　　魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨可以有效的預防骨質疏松，對于成長時期的青年或者是出現(xiàn)骨質疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。

　　魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，促進骨骼發(fā)育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經常吃。

　　魚骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。

　　然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。

　　用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復體力。

　　魚骨的美味做法

　　香酥三文魚骨

　　材料

　　三文魚骨1斤，姜2片，調料粉，鹽，油少許。

　　做法

　　1.三文魚骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上一些鹽，可以防止油到處飛濺。