9.完成后的鯛魚(yú)燒好放在散熱架上，保證外脆內(nèi)軟的口感。

　　菜式鯛魚(yú)燒

　　材料

　　準(zhǔn)備紅鯛魚(yú)塊2塊。

　　輔料

　　面粉200-300克，番茄醬5湯匙，醬油1湯匙，白糖適量，鹽適量，淀粉1湯匙，味精適量，水5湯匙，大蒜5-6瓣。

　　做法

　　1、將鯛魚(yú)塊洗凈，將魚(yú)塊的兩邊用刀劃出幾刀，但是要保證魚(yú)肉不會(huì)分家。

　　2、將切好的魚(yú)肉在面粉中托粉，這里注意要將面粉均勻的托在魚(yú)肉上，以便吸干水分，炸魚(yú)的時(shí)候才不會(huì)“爆炸”。

　　3、炸魚(yú)，這一部很關(guān)鍵，要求先將炒鍋燒熱，然后加入色拉油，在油3成熱的時(shí)候就把魚(yú)放入，這樣做可以避免粘鍋，炸至金黃色就可以出鍋了。

　　4、用番茄醬、醬油、白糖、淀粉、味精、水勾兌成湯汁備用，并將大蒜切成末備用。

　　5、鍋內(nèi)放入少量的油，待油5成熱時(shí)放入勾兌好的湯汁炒至粘稠，這時(shí)候可以依據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。接著加入蒜末炒幾下入味即可。

　　6、將醬汁倒在盤(pán)里的魚(yú)肉上就大功告成啦。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的鯛魚(yú)燒的幾種吃法，鯛魚(yú)松餅不僅美味香甜誘人，形狀也很可愛(ài)，男女老少都愛(ài)吃，鯛魚(yú)的做法更是不用說(shuō)了，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格還不是很貴，很值得一試哦。