（四）抗菌消炎

　　研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子提取物對(duì)多種細(xì)菌和真菌具有抑制作用，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等。其含有的酚類化合物和黃酮類物質(zhì)，能夠破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。在日常生活中，覆盆子提取物也可用于制作天然的抗菌護(hù)膚品或口腔護(hù)理產(chǎn)品，幫助預(yù)防皮膚感染和口腔炎癥。

　　三、覆盆子的常見食用方法

　　（一）直接食用

　　新鮮的覆盆子洗凈后可以直接食用，酸甜可口，口感豐富。直接食用能夠最大程度保留覆盆子的營(yíng)養(yǎng)成分，享受最原始的美味。不過，由于覆盆子果實(shí)嬌嫩，保存時(shí)間較短，購(gòu)買后應(yīng)盡快食用。

　　（二）制作果醬

　　將覆盆子洗凈去核，加入適量的糖和水，小火慢煮，期間不斷攪拌，直至果肉軟爛，果醬濃稠。自制的覆盆子果醬可以涂抹在面包上，搭配酸奶食用，也可用于制作蛋糕、甜點(diǎn)等，增加風(fēng)味的同時(shí)，還能攝入覆盆子的營(yíng)養(yǎng)。

　　（三）泡酒

　　把新鮮覆盆子洗凈晾干，放入白酒中，按照覆盆子與白酒1:3-1:5的比例浸泡。密封保存1-2個(gè)月后，即可飲用。覆盆子酒具有益腎固精、滋補(bǔ)肝腎的功效，適量飲用對(duì)身體有一定益處。但飲酒要適量，且酒精過敏者不宜飲用。

　　（四）泡茶

　　將干覆盆子與其他養(yǎng)生食材搭配泡茶，如與枸杞子、菊花一起泡制，具有養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)肝腎的作用；與桂圓、紅棗搭配，則能起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果。取適量干覆盆子，用開水沖泡，燜泡5-10分鐘后即可飲用。

　　覆盆子雖然功效眾多，但也并非適合所有人。陰虛火旺、小便短赤的人群不宜大量食用覆盆子，以免加重體內(nèi)火氣。了解了覆盆子的功效與作用及食用方法后，大家可以根據(jù)自身情況，合理利用這種神奇的果實(shí)，為健康加分。