中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10～30%，以葡萄糖為主。
同時(shí)，葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
葡萄是堿性水果
食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來(lái)確定的，味道是酸的食品不一定是酸性食品哦。主要是食品經(jīng)過(guò)消化，吸收，代謝后，后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。
準(zhǔn)備食材：
葡萄，鹽，面粉，冰糖。
具體做法步驟如下：
1.取一個(gè)盆子，把葡萄粒摘下來(lái)，放入盆中。
2.葡萄粒內(nèi)加入兩勺面粉，一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時(shí)候要左右轉(zhuǎn)一下圈，這樣清洗的更干凈。
3.清洗干凈以后，撈入籃子里，瀝干水分。
4.取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的瓶子，首選玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。
5.葡萄粒都裝好后，瓶口上蓋上一層保鮮膜，擰緊蓋子，放到陰涼處，發(fā)酵40天。
6.40天后，用過(guò)濾網(wǎng)，把葡萄皮和粒過(guò)濾出來(lái)，扔掉，把葡萄汁放入鍋中，加入適量的冰糖，一般來(lái)說(shuō)，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火燒開，放涼后，再用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，裝瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦!
結(jié)語(yǔ)：葡萄是常見(jiàn)的一種水果，尤其是夏天的時(shí)候，還有一些果園能采摘葡萄。經(jīng)常吃葡萄對(duì)身體的健康也有好處，不僅能補(bǔ)充能量，還能預(yù)防癌癥，對(duì)于神經(jīng)衰弱也有很好的預(yù)防作用。葡萄酒的制作方法也給大家介紹了，有需要的朋友可以嘗試一下。
