3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟;
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。
荔枝炒肉
材料
荔枝、豬瘦肉、生姜以及香菜
做法
1、腌制豬肉。在菜市場購買了新鮮的豬肉以后，用清水清洗干凈切成薄片，如果刀功并不怎么好，不能夠把豬肉切成薄片，可以先把豬肉放在冰箱里面冰凍一會兒，豬肉變硬了以后切薄片會更加方便一些，豬肉切成薄片以后放在碗里面，加入一些生抽和生姜絲一起攪拌均勻，沒有必要放入食用鹽，放入食用鹽會讓豬肉里面的水分流失，炒出來的豬肉可能會不怎么嫩滑，豬肉大概腌制15分鐘左右的時(shí)間。
2、荔枝去殼。新鮮的荔枝用清水清洗干凈，把荔枝殼以及荔枝核全部都去掉，荔枝肉裝在碗里面，并且用冰水冰鎮(zhèn)，這樣做的目的主要是為了確保荔枝肉質(zhì)不會變味，畢竟把所有的荔枝殼和荔枝核去掉也需要花費(fèi)一定的時(shí)間。
3、炒瘦肉。在鍋里面倒入適量的食用油，用大火炒瘦肉，注意必須要用大火翻炒，這樣炒出來的肉會特別鮮嫩。
4、瘦肉炒至變色以后，把荔枝肉放進(jìn)鍋里面一起翻炒，一兩分鐘即可直接關(guān)火，裝入盤子里面，撒上一些香蔥和香菜作為裝飾。
不宜空腹食用
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃粘膜，出現(xiàn)胃痛胃脹癥狀。
一次不宜吃太多
大量進(jìn)食荔枝會引起低血糖，這是因?yàn)楹械奶欠执蟛糠质枪?，果糖被機(jī)體吸收后必須經(jīng)過一系列酶催化才能變?yōu)槠咸烟潜蝗梭w利用。短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食太多荔枝則會導(dǎo)致大量果糖積累在血管里，致使轉(zhuǎn)化酶“供不應(yīng)求”，不能及時(shí)將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖。另外果糖還會刺激人體分泌胰島素，從而導(dǎo)致血液內(nèi)葡萄糖供不應(yīng)出現(xiàn)低血糖癥狀。
糖尿病人慎食
荔枝含糖量高，糖尿病不宜食用。
咽炎或扁桃體炎患者
咽炎或扁桃體炎患者、陰虛火旺、痔瘡、便秘、血熱等癥不宜食用，以免加重病情。
總結(jié)：通過小編上述詳細(xì)的介紹，你對于荔枝的了解又更多了吧！這種水果其實(shí)每年我們能吃到的時(shí)間都不是很長，只有夏天的幾個(gè)月才能買到，愛吃荔枝的朋友們一定要注意在這段時(shí)間常吃哦！否則天氣冷了想吃也買不到了。
