做法：1、將西芹洗干凈，切段。
2、往鍋內(nèi)加入適量油，五成熱時(shí)倒入腰果。
3、用小火煸至腰果微金換色，撈出。
4、剩下的油，小火煸炒花椒。
5、花椒顏色變深后，倒入西芹，用中火煸炒。
6、三分鐘后倒入腰果，加適量鹽，攪拌即可完成。
腰果炒蝦仁
原料：一百五十克蝦仁，五十克腰果，適量鹽，料酒，淀粉，胡椒粉，糖和油。
做法：1、將蝦仁洗凈，去線，加鹽，料酒和淀粉攪勻。
2、將腰果洗干凈，往鍋里倒入適量油，熱到5成熟時(shí)加入腰果炸一下后撈出。
3、熱鍋冷油，加入蝦仁炒，加適量鹽和糖，倒入腰果，再攪勻，即可完成。
1、因?yàn)檠泻椭S富,所以，過(guò)多的脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。而且，對(duì)于一些腸炎、腹瀉的患者也不適宜吃腰果，因?yàn)檠挠椭S富會(huì)加重腸炎和腹瀉。
2、腰果的脂肪含量較高，雖然所含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,不易使人發(fā)胖,但是如果攝入過(guò)多的話，還是會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的，所以，肥胖的人和想減肥的人是不適宜多吃的。
3、腰果雖然很好吃，但是很奇特的是.腰果含有多種過(guò)敏原，因此對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃了可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。所以，吃食物經(jīng)常過(guò)敏的朋友對(duì)腰果還是敬而遠(yuǎn)之更好。
4、還要注意一點(diǎn)，如果發(fā)現(xiàn)腰果已經(jīng)出現(xiàn)“哈喇”味，千萬(wàn)不要再食用，說(shuō)明里面的油脂已經(jīng)變質(zhì)，吃了不僅不利于健康，還會(huì)引起一些中毒的現(xiàn)象，千萬(wàn)謹(jǐn)慎!
結(jié)語(yǔ)：腰果有助于利尿降溫、消除疲勞以及排便排毒等好處。腰果在生活中的做法是非常多的，感興趣的朋友可以試著自己動(dòng)手制作。要注意的是，腰果一次不可吃太多，避免發(fā)胖的情況出現(xiàn)。若是腰果有怪味的話，好是不要繼續(xù)食用。
