吃梨小知識(shí)

　　梨子食用起來頗有脆勁，因此適合生吃。但如果是洋梨。要讓梨成熟只要放在室溫之中，通風(fēng)良好之處即可。成熟之后，果膠的纖維會(huì)大幅增加。當(dāng)我們用手指碰觸會(huì)略凹，而且有甘香的味道時(shí)，即是適合食用的時(shí)候了。

　　煮的時(shí)候容易化開，好使用尚未成熟的果實(shí)。

　　梨吃生熟效不同

　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;

　　把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯的療效。

　　清末醫(yī)書《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》也有這樣的記載：梨外可散風(fēng)，內(nèi)可滌煩。生用，清六腑之熱;熟食，滋五臟之陰。

　　梨食用的注意事項(xiàng)

　　一、食用禁忌

　?、倮嫘云?助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

　?、诶婧彷^多，胃酸多者，不可多食。

　?、劾嬗欣蜃饔?，夜尿頻者，睡前少吃梨。

　?、苎?、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　?、堇婧刑橇扛?，糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

　?、蘩婧岫?，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

　?、哂靡灾箍然嫡撸灰诉x擇含糖量太高的甜梨。

　?、嗬娌粦?yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

　?、岢岳鏁r(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。