準(zhǔn)備食材如下：豬蹄1只，黃豆50克，蔥1根，姜10片，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，水適量
具體做法如下：豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內(nèi)加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、姜片，開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發(fā)些腥味，然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可!
排骨黃豆海帶湯
準(zhǔn)備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：將黃豆提前12小時泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時,將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水，然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時左右到肉離骨、湯乳白!
對于腎病患者來說，一些高蛋白的食物一定要少吃，這就包括黃豆以及黃豆的加工品，因?yàn)辄S豆里面的高蛋白會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不但會產(chǎn)生蛋白尿的情況，同時會引起病癥加重。
如果是慢性淺表性胃炎或者急性胃炎的患者，一定要少吃或者不吃黃豆的加工品，這容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，不但容易引起胃腸脹氣的情況，還容易導(dǎo)致加重病情。對于胃潰瘍患者來說也要少吃，避免出現(xiàn)腹脹腸鳴或者打嗝等癥狀。
另外，在吃黃豆以及黃豆加工品的時候，一定要了解一些飲食相克的問題，當(dāng)吃黃豆的時候，就不要吃一些富含草酸的食物，比如說柿子就富含草酸，里面的鞣酸和黃豆里面的蛋白質(zhì)容易結(jié)合，形成不容易消化的物質(zhì)，不但加重腸胃的負(fù)擔(dān)，還容易導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的好處，我們現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的人在生活中要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以滿足大家的口腹之欲。
