黃豆是大家經常會吃的一種谷類食物，它的做法有很多，做成菜式的時候非常美味，也經常被人們做成豆?jié){和各種豆制品。黃豆本身的營養(yǎng)價值可以說是非常高的，那么常吃黃豆的人知道它的好處有哪些嗎?一些人不適合吃黃豆，黃豆的禁忌有什么?
降低心血管疾病概率
吃黃豆可以降低患有心血管疾病的幾率，主要是它當中有大豆蛋白質以及豆固醇，這些物質到了身體中，可以止嘔也能夠幫助降低血液中甘油三酯等物質的含量，如果大家能夠堅持吃黃豆，就可以很好的預防心血管疾病出現(xiàn)的幾率。
黃豆里面也含有比較多的不飽和脂肪酸喝人體需要的大豆磷脂，這些營養(yǎng)物質到了身體中，可以有效的提高血管當中不飽和脂肪酸的含量，并且也可以幫助身體提高血管彈性，這樣就能夠讓我們的身體變得更加健康，對血管也有好處。
輔助抗癌
多數(shù)人應該不知道，黃豆在預防癌癥方面也有比較大的作用，主要是在黃豆中有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等等，這些物質能夠起到預防愛張恒的效果，特別是對于前列腺癌、皮膚癌等方面有很好的效果，所以多吃黃豆對身體有好處。
補充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因為黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補鈣
黃豆當中含有鈣元素，因此適當吃黃豆還可以達到補鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經出現(xiàn)的骨質疏松，通過吃黃豆都可以達到調理的效果。
促進消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質以及鈣元素，但其實在黃豆當中還含有纖維，在進入身體之后可以促進腸胃蠕動促進消化。
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
