3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;
4、將洋蔥切成細(xì)碎狀;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內(nèi);
8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;
9、將全部材料翻拌均勻即可。
香鹵黃豆
材料：黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒 ，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈;
2、所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香;
3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味;
4、倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘;
5、撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 ;
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味;
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
烹飪小技巧：黃豆提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味;往鍋內(nèi)注入清水時，水量要一次性加足。
1、攝入過多的黃豆對老年人來說會加重腎臟的負(fù)荷，因為黃豆中的蛋白質(zhì)分解出的成分需要通過腎臟排出體外，所以老年人建議控制食用黃豆的量。
2、黃豆進(jìn)入身體中會產(chǎn)生很多的氣體，很容易引起腹脹，所以消化功能不好的人盡量少吃。
3、另外黃豆中的嘌呤堿成分過多，肝臟和腎臟不好的人也要少吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的好處，我們現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友可以多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能做成很多美味的食物，大家在吃黃豆的時候要知道它的禁忌。
