花生是大家都熟悉的一種食物，它也有“長生果”的美譽(yù)，多數(shù)的人在生活中總是將花生當(dāng)做小零食，那么大家知道花生的好處有什么嗎?花生的做法有很多，除了直接食用，也可以做成很多美味的菜式，一些人不適合吃花生，它的禁忌有哪些?

　　花生的好處有什么

　　1.幫助人體抗衰老

　　經(jīng)常吃花生能夠起到延緩衰老的效果，它也有長生果的美名，主要是花生中含有比較多的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素之類的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣能夠很好的延緩體內(nèi)的細(xì)胞與器官衰老的速度，所以經(jīng)常吃花生的朋友，能夠起到延年益壽的效果。

　　2.幫助人體補(bǔ)鈣

　　在花生中含有豐富的鈣元素，它可以說是非常好的補(bǔ)鈣佳品，特別是對于處在發(fā)育期的青少年來說，適當(dāng)?shù)某曰ㄉ梢云鸬酱龠M(jìn)骨骼發(fā)育的效果，一些缺鈣的老年人，適當(dāng)?shù)某曰ㄉ軌蚝芎玫念A(yù)防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)。

　　3.幫助人體護(hù)胃

　　花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有比較多的蛋白質(zhì)與磷脂，花生里面的蛋白質(zhì)能夠起到中和胃酸的功效，而磷脂能很好的促進(jìn)人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，這樣就起到了一直胃酸分泌的效果，所以經(jīng)常吃花生可以保護(hù)胃部粘膜。

　　4.幫助大腦的發(fā)育

　　花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發(fā)育方面有獨(dú)到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長發(fā)育時(shí)期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強(qiáng)記憶力。

　　5.幫助人體止血涼血

　　花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通?；ㄉ碌哪в帽然ㄉ蕪?qiáng)五十倍左右，這是因?yàn)榛ㄉ履軌驅(qū)估w維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。

　　6.幫助預(yù)防心腦血管疾病

　　花生中的亞油酸物質(zhì)具有分解膽固醇的作用，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化并降低心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　花生的做法

　　魚花生

　　小魚干，先泡，去咸味兒。然后撈出控干。

　　花生，用油炸過，剝?nèi)セㄉt皮。

　　油鍋燒熱，下一部分小魚干(不要太多)，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩余的。

　　鍋里留低油，炸干辣椒幾個(gè)(視辣度而定)，爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干，加鹽(如果不咸的話)，醬油，料酒，糖(多)，燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。