玉米是很多人都非常喜歡的一種食物，它是谷類，但是也經常被人們當做蔬菜，主要是它的味道比較好，那么大家知道玉米具體的功效有什么嗎?關于玉米的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煮著吃，一些人因為體質問題不適合吃玉米，它的禁忌有什么?
一、減肥
說到減肥這件事，人們都感覺非常苦惱，多數人都堅持不下來，對于想要減肥的人來說，可以選擇吃玉米，這樣能起到輔助減肥的效果。要知道玉米是一種飽腹感比較強的食物，而且它的熱量非常低，所以吃玉米能夠大大減少人們的熱量攝入。
二、美容養(yǎng)顏
愛美的人在生活中可以經常吃有玉米，它能夠起到一定的美容養(yǎng)顏效果。玉米里面含有的營養(yǎng)物質非常豐富，在它當中含有各種各樣的維生素，還有人體需要的礦物質元素，這些物質能夠讓人們的皮膚變得更加光滑白皙，減少色斑的形成。
三、通便
發(fā)現(xiàn)自己有便秘的情況，那么大家在平時可以經常吃玉米，這樣能夠幫助我們改善便秘帶來的不適癥狀。玉米當中含有豐富的膳食纖維，它能夠有效的促進腸胃蠕動，從而改變便秘的情況。如果能夠將玉米和牛奶搭配在一起飲用，通便的效果也特別明顯。
四、改善心腦血管健康
大家都知道心腦血管疾病對于人們的危害是非常大的，比較常見的心腦血管疾病有冠狀動脈粥樣硬化，腦血管栓塞，以及各種各樣的心臟病等等，這些疾病會直接影響到人們的生命健康。經常吃玉米有助于改善心腦血管的健康狀態(tài)，因為玉米當中含有軟化血脂降低膽固醇的成分。
玉米的做法
玉米蔬菜肉丸
材料：3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法
1.將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
