玉米是一種很受歡迎的食物，很多人喜歡吃玉米面，玉米面餅的做法有哪些?很多人喜歡吃玉米面粥，但是有的人說有些人不能吃玉米面粥，玉米面粥哪些人不能吃?玉米須也是一種很好的藥材，玉米須的功效與作用有哪些?
玉米面餅的做法
材料主料：玉米面(白)400克、黃豆粉200克
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅食物相克：玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
玉米面粥的功效與作用
1、玉米保護心血管。中醫(yī)認為，玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。
2、玉米中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中鈣、鐵等含量是非常多的，能起到很好的高血壓和冠心病的防止作用。玉米中還含有很多的硒，這是一種微量元素，能快速的分解人體內(nèi)的氧化物，對于惡性腫瘤也有一定的抑制作用。玉米中還含有很多的纖維素，能有效的預(yù)防心血管疾病。
3、同時，吃玉米時需用力咀嚼，對牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛煉作用，還能促進唾液分泌，有利于食物的消化。
4、玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)。
5、玉米面有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
