2、炸至花生發(fā)出噼噼啪啪的響聲時(shí)，撈出控油。

　　3、花生里面灑點(diǎn)白酒進(jìn)去，這樣可以延長(zhǎng)花生酥脆的時(shí)間。

　　4、碗里加入陳醋、生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。

　　5、炒鍋里不用放油，直接倒入料汁，燒開(kāi)。

　　6、燒開(kāi)之后的料汁，倒入碗中自然放涼，備用。

　　7、香菜洗凈，切成小段;辣椒洗凈，切成辣椒圈，備用。

　　8、把切好的香菜和辣椒圈，放入晾涼的料汁里，攪拌均勻。

　　9、想吃的時(shí)候，直接把調(diào)好的陳醋汁拌進(jìn)花生里即可。

　　花生醬的做法

　　【自制花生醬】

　　用料：花生200克，細(xì)砂糖30克，鹽2克，花生衣一湯勺。

　　步驟：

　　1，將花生置于烤盤(pán)上。

　　2，180度烤10分鐘作用，注意觀(guān)察狀態(tài)，別烤焦了。

　　3，將花生去皮，輕輕一搓就掉了。

　　4，將去干凈花生衣的花生和花生油，糖，鹽加入破壁機(jī)的料理杯。

　　5，將蓋子扣緊，放入底座上。

　　6，按點(diǎn)動(dòng)功能，每次持續(xù)約十秒。

　　7，第一次花生的狀態(tài)剛剛打碎。

　　8，繼續(xù)按電動(dòng)攪打，可以看出底部已經(jīng)開(kāi)始出油。

　　9，再繼續(xù)點(diǎn)動(dòng)到花生醬細(xì)膩就可以了，一共不過(guò)一兩分鐘，就可以得到香醇的花生醬啦!

　　結(jié)語(yǔ)：花生是很常見(jiàn)的一種食物，經(jīng)常吃花生對(duì)身體的健康是有很大好處的，而且花生中含有很豐富的不飽和脂肪酸，也不會(huì)增加體內(nèi)的脂肪，反而有降膽固醇的作用，所以說(shuō)經(jīng)常吃花生對(duì)身體是有很多好處的。