花生也被稱為是長生果，很多人喜歡吃花生，一些涼拌菜里面加些花生，味道也會(huì)更好，那么花生的功效與作用有什么呢?油炸華花生的做法是比較簡單的，但是做出來的口味是很好的，油炸花生米的做法有什么呢?有人說花生中的油脂含量很高，吃花生會(huì)發(fā)胖嗎?

　　花生的功效與作用

　　一、降低膽固醇

　　花生中含有一種很重要的成分，就是亞油酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄，所以有很好的降低膽固醇的作用?；ㄉ羞€有大量的不飽和脂肪酸，所以也能在一點(diǎn)的程度上起到降血脂和膽固醇的作用。所以說經(jīng)常吃花生能降低膽固醇。

　　正常情況下，不飽和脂肪酸只能從外界獲取，無法由人體合成，因此，多吃花生可以有效預(yù)防膽固醇較高所導(dǎo)致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等。

　　二、增強(qiáng)記憶力

　　花生中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，其中鋅元素和維生素E是提高人們記憶力，增強(qiáng)大腦功能的有力助手，有利于預(yù)防小腦萎縮。數(shù)據(jù)顯示，每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅，十分適合處于生長發(fā)育階段的青少年以及記憶力有所下降的中老年人食用。

　　三、有助于減肥

　　一些人會(huì)覺得花生中的脂肪含量太高了，所以減肥的朋友不應(yīng)該吃花生，但是事實(shí)是恰恰相反的，這些脂肪并不能起到增加體重的作業(yè)給你，因?yàn)楹胸S富的葉酸，還能幫助身體促進(jìn)熱量的消耗，清除體內(nèi)無用的膽固醇，所以經(jīng)常吃花生還能減肥。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強(qiáng)飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　四、保護(hù)心血管

　　花生的外層有紫紅色的花生衣，有很好的促進(jìn)血小板生成防止斑塊堵塞血管的作用，還能縮短傷口凝血的時(shí)間，不僅能調(diào)高人體的造血功能，還能防治多種出血性疾病?；ㄉ羞€含有一種叫“白藜蘆醇”的物質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，保護(hù)我們的身體健康。

　　五、延緩衰老速度