花生是很常見(jiàn)的一種谷類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠滋補(bǔ)腸胃，還可以補(bǔ)血止血?；ㄉ某苑ǚ浅６啵梢猿粗?，還可以涼拌吃。花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　在花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并且也含有植物固醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體大有益處，到了人體中，能夠有效的抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，還可以促進(jìn)膽固醇降解代謝。所以常吃花生能夠降低血液中膽固醇含量，阻止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　潤(rùn)膚抗衰老

　　很多人應(yīng)該不知道，吃花生對(duì)人們的皮膚非常好，主要是因?yàn)樵诨ㄉ泻胸S富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì)，也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些物質(zhì)能夠起到美容潤(rùn)膚的功效，可以令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有人體需要的8種氨基酸，適當(dāng)?shù)氖秤每梢源龠M(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力還能夠有效的提高思維敏捷度?；ㄉ?dāng)中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂等，這些物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，常吃花生能夠延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤(rùn)肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補(bǔ)血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。

　　花生的做法

　　鹽焗黑豆花生

　　材料:花生500克、黑豆300克

　　調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.