準(zhǔn)備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具體做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘，鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，喜歡咸的加鹽調(diào)味，喜歡甜的根據(jù)口味加糖調(diào)味即可!
黑豆紅棗湯
準(zhǔn)備食材如下：黑豆300克，紅棗20個，紅糖50克，水適量
具體做法如下：黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然后放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開后小火煮一小時，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用!
醋泡黑豆
準(zhǔn)備食材如下：黑豆1碗，陳醋適量
具體做法如下：黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花，找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r間會發(fā)脹，密封好罐子，一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了!
黑豆忌與龍膽、五參同食
龍膽、五參都屬于中草藥，它們存在一定的藥性。有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆與龍膽、五參一起熬制，會破壞黑豆所含有的蛋白質(zhì)成分，影響食欲的營養(yǎng)價值，甚至可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對機(jī)體造成危害，一般不建議同食。
黑豆忌與厚樸同食
豆腐中含有鞣質(zhì)，而黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時食用能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成不易消化的鞣質(zhì)蛋白，從而可能會對胃腸道發(fā)生產(chǎn)生刺激，而且兩者含有的有機(jī)成分是比較復(fù)雜的，甚至還可能會發(fā)生其它反應(yīng)，導(dǎo)致黑豆的營養(yǎng)價值和后補(bǔ)的藥物療效下降。
黑豆忌與蓖麻子同食
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黑豆、蓖麻子屬于兩種相克的食物，兩者同時熬煮或同時進(jìn)食時會發(fā)生結(jié)合，從而就會導(dǎo)致彼此的營養(yǎng)價值被破壞，甚至所含有的營養(yǎng)物質(zhì)會在體內(nèi)發(fā)生碰撞，對胃腸道造成刺激，引起身體不適等。
黑豆忌與四環(huán)素同食
四環(huán)素屬于抗生素，具有較為廣泛的抗菌作用，適用于非典型細(xì)菌感染，自己衣原體、支原體感染的治療，如宮頸炎、非特異性尿道炎等，而黑豆中的鈣質(zhì)能夠與四環(huán)素的藥物成分發(fā)生結(jié)合反應(yīng)，形成一種絡(luò)合物。兩者同食不僅會降低藥物的療效，而且也會破壞食物的營養(yǎng)原素，因此不建議同時食用黑豆和四環(huán)素。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，人們在吃黑豆的時候要知道它的禁忌。
