制作過程

　　1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

　　2、鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮。

　　3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼搗碎。

　　4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　5、再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火即可

　　二、黑芝麻紅棗粥

　　準備材料黑芝麻20克、干紅棗50克、白砂糖30克

　　制作過程

　　1、黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;

　　2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

　　3、紅棗洗凈去核;

　　4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;

　　5、然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;

　　6、調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　黑芝麻的禁忌

　　1、上火的人

　　生的黑芝麻味甘，性平，這樣的黑芝麻一般人都可以食用，但是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫氖旌谥ヂ椋蟛糠侄际且呀?jīng)經(jīng)過炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的時候直接添加就可以的。而經(jīng)過炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已經(jīng)上火的人就不宜食用炒制過后的黑芝麻了。

　　2、腸炎患者以及腹瀉的人

　　黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能達到46%，而在《本草從新》中有提到：“胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食?！北旧硪呀?jīng)有腹瀉癥狀或者腸炎患者就不宜食用黑芝麻，會加重病癥，相對而言如果有便秘癥狀的人就可以適當?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ?，可以緩解便秘的癥狀。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現(xiàn)在對黑芝麻應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的食物。