古語(yǔ)有云：取油以白者為勝，服食以黑者為良，說(shuō)的就是芝麻這種作物。芝麻界的黑白雙煞各有所長(zhǎng)，今天本文就這黑白雙煞中的黑為研究對(duì)象，看看在服食上它到底良在何處。
預(yù)防高血壓
對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，黑芝麻就是天然的代鹽食材。高血壓病人怕食用鹽，醫(yī)生建議每人每天的食鹽量不能超過(guò)六克，但這未免過(guò)于理想，很少有人能做到。因此如何將鹽排出就顯得非常關(guān)鍵了，我們知道，人體對(duì)鉀的攝入可以促進(jìn)鈉的排出，而黑芝麻中就富含大量的鉀，所以多吃黑芝麻能有效預(yù)防高鹽飲食導(dǎo)致的高血壓。
補(bǔ)鈣
說(shuō)到補(bǔ)鈣，相信大部分人腦中浮現(xiàn)出的第一反應(yīng)就是鈣片，其次是牛奶，再然后、然后…然后幾輪估計(jì)也想不到黑芝麻。事實(shí)上，鈣片只能起一時(shí)之利，長(zhǎng)久不可過(guò)于依賴，還是要靠食物補(bǔ)充，而牛奶中的鈣含量遠(yuǎn)不及黑芝麻，每千克牛奶鈣含量為兩克，而每千克黑芝麻中卻含有將近8克的鈣，可見(jiàn)，補(bǔ)鈣還是看黑芝麻啊。
白發(fā)變黑發(fā)
黑芝麻能烏發(fā)潤(rùn)發(fā)，這一點(diǎn)幾乎是大家的共識(shí)，的確，黑芝麻能促進(jìn)酪氨酸酶的表達(dá)，使黑色素的合成量得以提升，進(jìn)而使白發(fā)減少，甚至轉(zhuǎn)為黑發(fā)。
潤(rùn)滑皮膚
黑芝麻中富含的維生素E是極其出色的抗氧化劑，對(duì)皮膚而言可以起到潤(rùn)滑養(yǎng)顏的功效。另外，黑芝麻可以減少自由基，清理代謝物，從而起到減緩皮膚衰老的作用。
治療便秘
便秘是一種讓人在尷尬中痛苦的癥狀，表現(xiàn)為腸燥便干，而經(jīng)常食用黑芝麻則可以有效避免這種情況，幫助便秘患者解除痛苦。
預(yù)防感冒
黑芝麻也是預(yù)防風(fēng)寒感冒的良藥，將黑芝麻和黃酒一起沖服，可以有效緩解感冒造成的流鼻涕以及其它不良癥狀。
強(qiáng)腎補(bǔ)腎
芝麻鹽可以起到補(bǔ)腎的作用。做法是：芝麻炒干碾碎，摻入食鹽，平時(shí)可以和饅頭一起吃或者倒進(jìn)粥里，美味而且補(bǔ)腎。
防治黑眼圈
維生素E可以有效防止黑眼圈的發(fā)生，而黑芝麻中就包含大量的維生素E，因此，對(duì)經(jīng)常熬夜奮戰(zhàn)的朋友們來(lái)說(shuō)，常備黑芝麻是絕佳不二的選擇。
總而言之，黑芝麻作為一種療效顯著的食材，其價(jià)值甚至超越商業(yè)補(bǔ)品，只要自己費(fèi)點(diǎn)心，芝麻補(bǔ)身就不是夢(mèng)。
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