芝麻是我們常見的一種谷類，大家都知道芝麻中含有很多的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值也是很高的，那黑芝麻的功效與作用有哪些呢?黑芝麻的吃法也是有很多的，不同的吃法功效也不一樣，那么黑芝麻怎么吃好?很多人喜歡吃黑芝麻糊，黑芝麻糊的做法你知道嗎?

　　黑芝麻的功效與作用

　　1、烏發(fā)潤發(fā)

　　黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　2、養(yǎng)顏潤膚

　　研究表示，減少身體中的自由基，就能提高身體的氧化酶活性，清除老化代謝產物，這是一種很有效的緩解皮膚衰老的方法。黑芝麻中含有很多的維生素E，而且含量是很多的。很多女性朋友都知道維生素E是一種很有效的抗氧化劑，具有很好的潤膚養(yǎng)顏的作用。

　　3、提高生育能力

　　黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用。

　　4、使皮膚保持柔嫩、細致和光滑

　　有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。

　　利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

　　5、減肥塑身

　　黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

　　黑芝麻吃多了有什么壞處

　　很多的食物食用之后對身體都有一定的好處，但是食用過量了，對身體還會有一定的危害。任何方式的食療都是需要長期的堅持才會有效果的，而且要適量的攝入，這樣才能有更好的效果。所以黑芝麻吃多了也會有一些壞處，具體是什么呢?一起來看一看。

　　1、容易造成消化不良：因為黑芝麻中的油脂與蛋白質的含量都是比較高的，這兩種物質都是比較難以消化的，如果攝入量超過人體所能負擔的劑量，油脂和蛋白質在腸胃中堆積，會給人體的消化系統(tǒng)帶來負擔，特別是消化功能不是特別好的的人群。加上黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四，纖維素會在腸胃中吸水膨脹也會會導致消化不良。

　　2、造成內分泌失調：現在很多的醫(yī)學專家都認識到了芝麻中含有的營養(yǎng)物質，會給人類的健康帶來很多的好處。芝麻中含有芝麻素，能在人體的腸道微生物的作用下轉換成類似的植物雄激素，這種物質對于腫瘤的預防有很好的效果。但是攝入太多的話反而會斗志內分泌失調，帶來其他的疾病。

　　3、造成脫發(fā)：眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人體吸收過多的油脂會從毛囊中排出體外，過多的油脂被排出來會堵塞頭皮毛孔，引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質下降，增加了脫發(fā)的速度。

　　黑芝麻怎么吃好

　　1.黑芝麻粥

　　黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。