在日常生活中，薏米是很常見的一種粗糧食物，它的做法多樣，味道好，口感佳，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那你們知道薏米的功效與作用有什么呢?薏米的食用方法有哪些呢?薏米的禁忌又有什么呢?感興趣的朋友就請看下面的內容吧。

　　薏米的功效與作用

　　利水消腫

　　1、薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中。常用于治療脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。

　　健脾止瀉

　　2、薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善于治療脾虛濕盛所導致的泄瀉。

　　滲濕除痹

　　3、薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥。

　　清腸排膿

　　4、薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用于治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用于治療腸癰等癥。

　　美白肌膚

　　5、薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　減輕腸胃負擔

　　6、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

　　防治腳氣病

　　7、薏米中含有的維生素B等成分，對于缺乏維生素B引起的腳氣病具有很好的防治效果。

　　薏米的食用方法有哪些

　　1、薏米湯

　　【材料】紅豆、薏仁各1杯、冰糖80克。

　　【做法】①紅豆、薏仁混合洗凈，放入鍋中。②加8杯水以大火煮開，再轉小火續(xù)煮約30分鐘，待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。