如何吃豆腐皮
豆腐皮豬肉卷
菜譜做法
1.蔥姜切碎，放入碗內(nèi)，倒入熱水，浸泡成蔥姜水，可以再放點花椒，更出味。
2.豬肉餡買回，再用刀剁成茸。
3.加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調(diào)勻，按照一個方向，攪拌如蔥姜水。
4.將馬蹄剁碎，成細(xì)末。
5.將馬蹄末攪拌入肉糜中。
6.豆腐皮鋪平，將肉餡放上，用勺背將其平鋪。
7.將其卷起。
8.上鍋蒸20分鐘。
9.取出涼涼，切片裝盤即可。
菜譜小貼士
1、豬肉餡買現(xiàn)成的，但是買回來之后要繼續(xù)剁剁。
2、加入蔥姜水比直接剁入蔥姜味道好些。攪拌的時候要按照一個方向，一點點加入，慢慢攪拌，直至肉糜有粘性為止。
3、因為豆腐皮有少許豆腥味，或許有人吃不慣，所以肉餡可以味道可以比平時稍重些。
4、醬汁可以自由選擇。
