大家先將西蘭花切成小塊，用清水沖去表面的塵土，之后倒入一個(gè)干凈的盆中，放入適量清水、1-2勺鹽、適量淀粉，攪拌均勻，靜置十分鐘。
鹽有很好的殺菌作用，可以將西蘭花中的蟲卵和病菌殺死，淀粉具有吸附作用，可以吸附掉西蘭花上殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)。浸泡一段時(shí)間之后，可將西蘭花按照一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，就能看到很多東西都被清洗出來(lái)了，之后再用流動(dòng)的清水將西蘭花清洗一下，就可以烹飪了。
如何吃西蘭花
1、蒸
想要吃得更健康，建議采用蒸的方法來(lái)烹飪，盡量將溫度控制在100攝氏度以內(nèi)，以免西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)丟失。通常蒸5分鐘就可以了，比較難熟的根莖可以提前幾分鐘放入。
2、炒
炒西蘭花是平常比較常見的一種方式，建議大家在炒西蘭花時(shí)一定要控制好時(shí)間和油溫，以免西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分丟失。建議在油溫120-140度時(shí)清炒3分鐘，這樣做不僅能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，西蘭花的口感也更好。
3、涼拌
還可以將西蘭花涼拌，西蘭花放在水中煮熟之后加入一些調(diào)味料，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)流失也少。
結(jié)語(yǔ)：西蘭花是很多人都喜歡吃的食材，不僅外觀看起來(lái)好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，適量食用對(duì)身體健康的好處也比較多。只用清水沖洗是無(wú)法將西蘭花清洗干凈的，建議在水中放入淀粉和食鹽，將西蘭花放入浸泡一段時(shí)間，可以將西蘭花清洗得更干凈。
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