西蘭花是大家經常會吃的一種蔬菜，也經常被人們做成很多美味的食物，做法非常多。西蘭花不但吃起來味道很好，本身含有的營養(yǎng)物質也豐富，常吃西蘭花的人，知道它的好處有什么嗎?很多食物都有禁忌，西蘭花的禁忌有哪些?

　　西蘭花的好處

　　1.延緩衰老

　　多吃西蘭花能幫助人們延緩衰老，有調查顯示，經常吃西蘭花的人會比不吃西蘭花的人要年輕很多。西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它當中有人體需要的維生素C等物質，這些物質是抗氧化成分，有不錯的抗衰老效果。

　　2.有助于保護血管

　　在西蘭花中有維生素K，這個物質到了身體中，能避免血管受到傷害，還可以很好的預防一些感染問題，西蘭花中有比較多的類黃酮化合物，這個物質可以說是天然的血管清潔劑，常使用能讓血管保持透明。

　　3.補鈣健身

　　很多人應該不知道，西蘭花能為身體補鈣，西蘭花中有豐富的鈣元素，含量相當于牛奶。如果大家能經常吃西蘭花，就可以為身體補充需要的鈣物質，還有對于發(fā)育的孩子來說，適當?shù)某晕魈m花，也能很好的促進骨骼發(fā)育。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、黑木耳在溫水中浸泡。

　　2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

　　3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。

　　4、胡蘿卜洗凈去皮切片。

　　5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。

　　6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。

　　7、然后放入浸泡好的黑木耳。

　　8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。

　　清炒西蘭花

　　原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量