雞蛋打散，在蛋液中加入少量鹽和水淀粉。開鍋燒油，在里面放入蛋液，翻炒一會(huì)，倒入胡蘿卜翻炒，放入調(diào)味品出鍋即可。

　　3.胡蘿卜排骨湯

　　材料：胡蘿卜、排骨

　　制作方法：

　　排骨洗凈焯水，撈出后清洗兩次。在瓦罐中加入適量清水，將排骨胡蘿卜放入到瓦罐中，煮沸后改為中火煮2個(gè)小時(shí)，出鍋前放適量鹽。

　　4.涼拌胡蘿卜絲

　　材料：胡蘿卜

　　制作方法：

　　將胡蘿卜洗凈切絲，放入到盆中，在里面加入適量鹽、糖、醋、生抽，攪拌均勻解即可食用。

　　胡蘿卜的禁忌

　　1.腸胃疾病人群不宜生吃胡蘿卜

　　患有腸胃疾病人群不宜多吃胡蘿卜，即使吃胡蘿卜也應(yīng)該要煮熟后食用，胡蘿卜中含有膳食纖維，腸胃疾病人群如果生吃，會(huì)加重不適癥狀。

　　2.胡蘿卜不能多吃

　　胡蘿卜性涼，如果一次吃了很多，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，從而引起腹痛和腹瀉。此外，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，過多食用會(huì)讓皮膚變黃。

　　3.變質(zhì)胡蘿卜不能吃

　　胡蘿卜變質(zhì)后顏色會(huì)變深，甚至局部有黑斑出現(xiàn)，水分也會(huì)變少，不建議食用。

　　結(jié)語：胡蘿卜中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喜歡胡蘿卜的人，可以通過上述的烹飪方法進(jìn)行烹飪。建議吃胡蘿卜時(shí)要適量，過多食用胡蘿卜會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適的癥狀。

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